Receita | Panquecas

Ando há mesmo muito tempo a tentar encontrar uma receita de panquecas de que realmente goste. Admito que esta obsessão veio um pouco dos filmes/séries que vi/vejo em que TODA a gente gosta e parece ser tão comum para eles como é uma torrada pela manhã para mim. Resolvi então experimentar várias receitas de panquecas até que cheguei a esta, daí ter decidido mostrar-vos.

PREPARAÇÃO (para, sensivelmente, quatro panquecas)

1. Comecem por separar e colocar em tigelas diferentes a clara e a gema do ovo.
2. De seguida, adicionei a pitada de sal e batam as claras em castelo (se isto vos deixar tão assustados como me deixou a mim quando li a receita: eu faço com uma batedeira, aumentado gradualmente a velocidade e funciona perfeitamente).
3. Juntem à gema a farinha e envolvam as duas coisas.
4. Adicionem o leite e fermento à mistura e mexam com uma colher (ou algo semelhante).
5. Por fim, devem juntar as claras ao conteúdo da outra tigela e tentar perder o mínimo de ar possível ao mesmo tempo que tentam obter uma mistura mais ou menos homogénea.

Com uma concha de sopa e uma frigideira anti-aderente a lume brando, vão colocando ao centro a mistura (aconselho que façam uma de cada vez).

Quando começarem a surgir pequenas bolhas e sentirem que a panqueca não está colada à frigideira quando colocam a espátula debaixo da mesma, virem-na com cuidado e deixem cozer do outro lado (que coze mais rápido).

Depois de terem as panquecas, podem decorá-las de infinitas maneiras. Eu decidi colocar mel por cima com sprinkles de chocolate.

(receita baseada aqui)

Gostam de panquecas? Acharam a receita útil?

*Todas as fotos desta publicação são da minha autoria*